こちらの記事は、Atelier Belle Table主宰・米持祐子先生による、MAGIQを使った季節のテーブルコーディネートを全12回にわたりご提案頂く特別連載です。
Vol.9
ワインで乾杯♪ 秋色テーブルコーディネート
暑さが厳しい毎日ですが、季節を先取りして初秋のコーディネートをご紹介いたします。
秋と言えば、実りの秋！そしてワインが美味しい季節ですね。
赤ワインから連想して、ボルドー色をテーマカラーにコーディネートしました。
コーディネートの主役は秋のお花をたくさん使ったフラワーアレンジメントです。
どのお花も華やかで美しいのですが、中でもお気に入りは大輪のダリアボーテ。
存在感抜群なので、サイドテーブルなどに1輪だけ飾ってもさまになります。
お花と一緒に実ものやアーティフィシャルのフルーツも使って、収穫の秋らしくしました。
秋が深まってきたら、松ぼっくりや紅葉した葉をちらしても素敵ですね。
今回はテーブルセッティングの基本もお伝えいたします。
①ディナー皿はテーブルの端から3㎝(指2本を揃えた幅)の位置に置きます。 ②ナイフやフォークなどのカトラリー類はテーブルの端から4㎝(指3本)のあたりに置きます。 (ナイフの刃は内側に向けましょう。 ご家庭の場合はナイフレストを使って、右側にまとめてセットしても) ③パン皿を置く場合はディナー皿の左、もしくは左上に置きます。 ④グラスは右上、ナイフの上あたりに置きます。 ⑤ナプキンはディナー皿の上もしくは左に置く場合が多いです。
食欲の秋。ぜひテーブルコーディネートも一緒に楽しまれて下さいね♪
米持祐子先生×マイフラ 季節のテーブルコーディネート一覧ページはコチラから♪
Profile
米持 祐子 Yuko Yonemochiフランス料理とテーブルコーディネートの教室「Atelier Belle Table」主宰。
ル・コルドン・ブルー パリ本校を卒業後、三ツ星レストランにて研修。身近な食材を使った、簡単でおしゃれなメニューの提案が好評を博している。
左）冷たいコーンスープにカナッペを添えて。幅の広いリム(縁の部分)のお皿は今のトレンドです。
右）牛肉のステーキも中心をずらして盛るとレストランのよう。
同じガラスの深皿でも、中央のくぼみが広いタイプはさらに活用の幅が広がります。
前菜やスープはもちろん、パスタやメイン、デザートまで、美しく盛ることができますよ。
クリスマスやお正月などにも使えますので、ぜひ季節を問わず、ガラス皿をご活用下さいね。
米持 祐子 Yuko Yonemochi
